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山刺番荔枝 (1)山刺番荔枝  

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「疑？！這顆外型像釋迦又長滿刺的果子是甚麼東東呀？」

 

羅李亮果 學名為山刺番荔枝

羅李亮樹葉具有特殊腥臭味，但其果實卻具有一種獨特且濃郁的芳香味，( 在國外有人拿它做為提煉香料的原料 )，它的香味並不會因為製成冰品而消失，故用其果實取代冰淇淋製程中的香料，又其果實中含有豐富的膠質，可取代冰淇淋中的安定乳化劑，因此用羅李亮果所製成的冰品，暨健康又自然，既吃的到冰的清涼也 可以吃到水果的營養，吃冰等於吃水果。又因為冰品中所含的油脂相當低，( 市售冰品之含脂量約為 8%-11% 之間，我們的羅李亮冰只有 1% 哦 )，所以更不用擔心吃進太多的熱量。

水果的成熟期約在農曆的五到七月間，又因近年來天氣變化無常，故在冬天也有少數果實。自然成熟的「夏果」是為製冰的最佳原料，用「摘」的果實雖可食用，但卻缺乏天然香味，冬果的香味也遠遠不及夏果並不適合來製造冰品。

果樹本身並不噴灑農藥也不需使用化學肥料，所以不用擔心農藥殘留。尤其水果營養價值相當高，所以又有「水果王」的美譽。冰品本身有具有淡淡的黃色是水果的原色，當冰品漸漸融化，顏色會有一點淡褐色乃是水果成分的鐵質氧化所致。

山刺番荔枝小百科

 

英文名稱： Guanabana，Mountain Soursop， Soursop

學名：

 Annona montana Macf.
Annona muricata sensu Vellosa non L.
Annona muricata Linn.
科名： 番荔枝科(Annonaceae)番荔枝屬(Annona)
別名： 巴西番荔枝、日本釋迦、山番荔、阿那那、刺番荔枝、刺果番荔枝、奶蛋糕蘋果、紅毛榴蓮、羅李亮果
原產地： 西印度群島，熱帶美洲。台灣於 1917 年由菲律賓引進栽培。
分佈： 台灣中、南部零星栽培。
用途：

1.庭園觀賞或為行道樹。

2.食用：熟果味道芬芳，具有一種獨特且濃郁的芳香味，可取代冰淇淋製程中的香料，果實中含有豐富的膠質，可取代冰淇淋中的安定乳化劑，製成美味的冰品。

3.藥用：性味：樹皮：澀、平；果實：苦、寒。效用：種子和種子油：可製殺蟲劑和毒魚。

 

 

因為保存不易目前已經很少見了,但是在洲仔濕地公園內可以看到果子從小到大的模樣呢！！

洲仔濕地歡迎您的參觀~

 

 文/圖 by意珽

參考資料：

 

山刺番荔枝-花

網址：http://www.hljh.tc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E5%B1%B1%E5%88%BA%E7%95%AA%E8%8D%94%E6%9E%9D/%E5%B1%B1%E5%88%BA%E7%95%AA%E8%8D%94%E6%9E%9D0/%E5%B1%B1%E5%88%BA%E7%95%AA%E8%8D%94%E6%9E%9D0.htm

羅李亮果的生長過程 - 麗菓冰品店

網址：http://lowli.ho.net.tw/low01.asp

 

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